1999

供應商時(shí)期

徐記海鮮前身為1991年創(chuàng )立的徐記海鮮農產(chǎn)品公司，作為海鮮和農產(chǎn)品原材料供應商，因誠信經(jīng)營(yíng)、貨品上乘而贏(yíng)得廣大酒店酒樓的贊譽(yù)，并因此開(kāi)始建立廣闊的采購網(wǎng)絡(luò )，設計精細的運輸路線(xiàn)，以最優(yōu)化的運輸方式，確保貨品的新鮮度，從而奠定了徐記海鮮未來(lái)開(kāi)創(chuàng )美食事業(yè)的重要基礎。

大排檔時(shí)期

   1999年，有著(zhù)十幾年海鮮供應商經(jīng)驗的徐國華，看到當時(shí)海鮮市場(chǎng)的混亂狀況，帶著(zhù)家中兄妹一起在長(cháng)沙伍家嶺創(chuàng )立海鮮大排檔，希望讓更多人吃到更平價(jià)、更新鮮的海鮮。他認為，只有更新鮮的海鮮才能烹飪出極致的美味。因此，在創(chuàng )業(yè)初期，徐記海鮮就定下“食材必須新鮮”的鐵律。為了讓顧客明明白白的消費，徐國華提出“當面挑、當面稱(chēng)、當面宰”的消費模式。